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CON UNA REMODELADA INFRAESTRUCTURA Y NUEVO MENÚ, CASA JULIÁN SE RENUEVA
El restaurante ecuatoriano No. 78 en la lista 50 Best Latin America´s Restaurants 2022: 51-100
renovó su imagen con nuevos espacios e innovaciones en su carta principal y de cocteles. Un estilo colonial combinado con detalles soft tropical es
el que identifica al nuevo salón del restaurante Casa Julián, un edificio restaurado del siglo
XIX con vistas al río Daule ubicado en el Km 1.5 Vía a Samborondón en las instalaciones del
Parque Histórico de Guayaquil. El restaurante ecuatoriano, propiedad de la cadena de
Hoteles Oro Verde ha recibido diversos reconocimientos a nivel internacional, siendo el
último, la inclusión en el puesto No. 78 de la lista 50 Best Latin America´s Restaurants 2022:
51-100, reconociendo su alta gastronomía y trabajo con producto 100% local.
Luego de 6 años de vida institucional, Casa Julián renueva su imagen con un moderno
concepto que busca proyectar un elevado estilo ecuatoriano, ofreciendo una experiencia
360 para todos los comensales, potenciando la gastronomía y turismo local a nivel nacional
e internacional. La propuesta arquitectónica estuvo a cargo de AMHA Design, equipo de
creativos con experiencia en diseño de interiores de locales comerciales, oficinas y
complejos residenciales, liderados por la arquitecta Ana María Hanze.
Un nuevo salón privado y la completa remodelación del bar son los principales atractivos
de la innovadora propuesta del restaurante. El nuevo privado cuenta con capacidad para 14
personas y es ideal para almuerzos de negocios o eventos exclusivos que se deseen realizar
en el restaurante. De la misma manera, el bar cambió su apariencia acompañado de una
nueva carta de cocteles, siendo el complemento perfecto para la renovada oferta
gastronómica.
El flamante menú alrededor de productos locales está inspirado en las costumbres y
tradiciones ecuatorianas, donde los clientes tienen la oportunidad de degustar los sabores
más representativos de la costa ecuatoriana reflejando que, es posible llevar los
tradicionales sabores de nuestro país a la alta gastronomía, ofreciendo una propuesta de
valor diferente a la de otros restaurantes de la zona. Esta propuesta también busca
mantener la cocina guayaquileña en el mapa gastronómico de Latinoamérica, siendo un
atractivo para chefs internacionales que busquen conocer a profundidad la cocina local, así
como un destino ideal para turistas extranjeros que se animen a vivir la experiencia que
Casa Julián les ofrece.
Daniel Villafuerte, Gerente General de Hotel del Parque y Casa Julián, señaló que esta
renovación busca refrescar la imagen del restaurante, manteniendo su esencia y
combinándolo con un estilo colonial- tropical, de tal manera que los clientes no solo
disfruten de su gastronomía, sino de nuevos espacios y decoración.
“Nuestro principal objetivo es ser uno de los restaurantes más emblemáticos en Guayaquil
y Ecuador, así como exponer lo mejor de nuestra cocina y servicio tanto a clientes
nacionales como internacionales para convertirnos en un referente culinario de la región”
agregó Villafuerte, quién se encuentra al frente de Hotel del Parque y Casa Julián por poco
más de un año.
De esta manera se reafirma el compromiso de la cadena Oro Verde de potenciar la
gastronomía ecuatoriana ofreciendo momentos y experiencias donde se conjuguen las
tradicionales con la alta cocina; destacando su riqueza, autenticidad y sabores.
